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Rib-eye
EL CORTE
Corte proveniente de la costilla de la res, entre las costillas seis y doce. Gracias a que el músculo donde se extrae carga poco peso, genera que se forme mayor grasa intermuscular (marmoleo) y la carne resulta ser suave,
LA CARNE
El más famoso de los cortes finos, no tiene hueso, tiene un gran marmoleo y grasa natural. esto lo hace suave, jugoso y de gran sabor; es ideal para asarlo a la parrilla o a la plancha
